无店面 只做老坛虎皮凤爪每天300斤起 维护好几个社群就可以ok

小李大学毕业后创业做餐饮，参加了3期培训班看了无数加盟店，最后决定自己做鸡爪，产品很单一就是这款虎皮凤爪，没有别的任何产品但是却把生意前做了起来。

鸡爪制作

他充分发挥了自己的优势，从互联网上做营销和外卖，又跑着跑哪建了几个社区、写字楼、酒店饭馆群，用发红包做活动的方法将群激活，慢慢的生意红火起来，现在每天300斤鸡爪起步。

一到饭店接单的外卖人员

下面小编给大家介绍一下这款鸡爪，这款鸡爪最大的特色是肉烂骨酥，全因鸡爪在炸制时不用急火炸制，而是改用小火慢慢将皮炸起泡呈虎皮状，里面的肉和骨头全炸酥软了，再用小火煲制，口感非常棒。

原料;鸡爪20个。土调料;葱丝、红椒丝各5克，骨头汤1千克，A料（辣妹子辣椒酱、海鲜酱各30克，蚝油10克，洗好的梅干菜15克，鸡粉、白糖、姜、盐各5克），色拉油1千克（约耗30克）。

做法;1.将鸡爪的指甲剪掉，焯水，冲凉。2.锅入色拉油，烧至四成热时，下入鸡爪，用小火慢炸，直至鸡爪表皮起小黄泡，捞出，然后用开水焯透去油。3.将鸡爪放入大沙煲中，放入骨头汤和A料烧开，改小火煲2小时至肉烂骨酥，摆入盛器中加原汤，放上葱丝、红椒丝即可。