悦行｜莫负夏日好“食”光 大武汉美食之旅（一）

武汉是一座美丽的江城，长江汉江汇聚于此;是一座绿色之城，依江傍湖而立，是一座古老之城，历史悠久文化积淀深厚;是一座现代之城，高楼林立;而到了炎炎夏日，武汉在吃货们的眼睛里变成了美食之城。

这次《悦行》编辑部一行3人，开着朗逸在武汉游荡了四天三夜，不是要介绍武汉的景点，而是尝遍武汉的各种美食。古有祁阳公内举不避亲，外荐不惧嫌，今有《悦行》编辑部小吃不嫌弃路边摊，大餐不避讳连锁店，就一句话——好吃就行！

武汉人热情奔放，武汉的美食也是热辣惹人的。口味辛辣、香口，以煎、炸、烤、烹为主。众所周知的热干面、武昌鱼早已经闻名全国。新兴的武汉烧烤、武汉火锅也在年轻一代中拥有了众多的粉丝。而我们挑选的这个季节正是汉中地区特产小龙虾收尾的季节。能吃上当季的小龙虾，喝着冰凉爽口的啤酒，感觉真是人生美滋滋啊。

酒香不怕巷子深——刘记三狗牛肉面馆

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地址：江岸区汉口兰陵路

营业时间：不做晚餐，三点之前去。

人均消费：15元

说实话，去的当天就是为了中午吃刘记三狗牛肉面，专门起个大早赶高铁。为了这口吃的，我们一行三个吃货也算操碎了心。适逢兰陵路拆迁，导航根本导不到店附近，我们不得不将车停到一公里以外的一家移动专卖店门口，假装买手机，偷偷溜走跑去吃面。进入拆迁的小路，那叫一个难走，满地的泥泞要踩着砖头才能不湿脚，两边的防护支架更是让人心惊胆寒。在问了4个路人后，终于在防护支架的后面找到刘记三狗牛肉面馆。一进面馆就被里面的人头嚷嚷的盛景惊呆了，果然是酒香不怕巷子深啊。

这家牛肉面馆算是典型的老街招牌美食，还在用传统的票根形式收银取货。鲜美的牛肉汤回味甘甜，每道汤都是当天清晨熬制3个小时的牛胫骨而成的。搭配的秘制的牛肉片，片片入味烂而不柴，加上点辣萝卜更加开胃。同行号称从不吃辣椒的土生岭南姑娘还是硬生生地试了一碗汤粉，又加了半碗汤。

店里卖得很好的另一特色是牛肉炒面，用类似热干面的手擀面条来炒，炒完后加入牛肉和卤水。和汤粉不同的是，炒出来的面条很有劲道。咀嚼过程更能让秘制卤水味沁入味蕾。说实话，吃完一碗我是不满足的，很想再来一碗。但是想起句老话，过犹不及，还是忍住了，希望留个美好的念想到下次来吃。不过在和老板交谈的过程中我对自己的憧憬有些担心了。老板操着一口武汉普通话和我们说，因为城市改造，牛肉面馆很快就要拆迁了，至于搬到哪里，还没有选好位置，不过不论搬到哪里都会继续开下去的。也是，这么好的味道如果不能传承就太令人遗憾了。希望下次再来武汉时，不论刘记三狗牛肉面馆搬到哪里，我都能再试上一碗炒面。

还是熟悉的味道——田记热干面

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地址：江汉区吉庆街

营业时间：06:30-13:00

人均消费：5元

武汉号称早餐之都，武汉人将吃早餐叫做“过早”。各色人等为了一口早餐排队等候，就算违章停车被罚款也在所不惜，似乎一天就是为了这一顿一样。不过事实上武汉的早餐也的确品种丰富，有烧梅、汤饺、豆皮、面窝，生煎等等，估计全国也只有广东能与之一战了。而在众多早餐中号称早餐之王的当属武汉热干面了。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放到沸水里烫热，加上佐料，具有独特风味，驰名全国，与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为我国五大名面。武汉虽有那么多好吃的热干面，但是真正的老味道恐怕很少。

老田记面馆，是隐藏在汉口的很不起眼的小小门面。传承了老武汉的口味，面条掸得劲道弹滑，再配上独有的又枯又脆芯子又肉陀的“破面窝”，吃完面来碗味道也很醇厚的老豆浆，那真的是舒服。和周围的街坊聊天得知，田记热干面其实已经经营了30多年了。真正让它出名的是央视《舌尖上的中国》热播，它有幸被评为了第二季第四集的主打，从此声名远播。然而田记并没有因为热播而涨价，这么多年过去了，还是维持在5元一碗的价钱上。按老板的话说，小本生意，做的就是个街坊，涨价了就没意思了。看着排着长龙的食客，吃着嘴里劲道的热干面，听到耳边有人感叹：恩，还是熟悉的味道！

店不在大好吃就行——靓靓蒸虾

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地址：万松园雪松路69号

营业时间：16:30-03:00

人均消费：130元

山不在高，有仙则名，店不在大，好吃就行，这句话正合适靓靓蒸虾。在这次来武汉之前，主编大人拍着我们肩膀说，多吃些虾，去北京是不到长城非好汉，去武汉不吃小龙虾会遗憾！就是带着这份沉沉的重托，我们来到了靓靓蒸虾。

炎炎夏日，小龙虾当仁不让地扮演着小哥哥小姐姐们深夜大众情人的角色，每年五月到八月，武汉三镇至少会涌出500家小龙虾馆子。而靓靓蒸虾必定是其间最有特色的一间了。武汉小龙虾以味道见长，肉质及个头一般，但那味道绵醇，半小时一桌人可以没一个人说一句话，就是闷头吃。与香口的武汉菜不同，靓靓蒸虾的出品反其道而行之，清淡主打，虽然也麻辣，但是这次吃的全味虾球却并不辣，很合我们这次同行姑娘的胃口。虽然清淡，但是胜在肉质嫩，壳厚，一样好吃到没朋友。

无论对武汉美食多么不屑的人，也很难忍住诱惑，反复栽进小龙虾的盘子里，一遍又一遍地重复着剥壳咀嚼吞咽的一整套动作。开虾壳，红油横飞，嗜食的小姐姐们已经忍不住吸吮起来，咬一口，丝丝缕缕中透着鲜味，厚厚一层金黄色的蒜蓉，像棉被一般盖在红彤彤的小龙虾上，剥掉外壳，略微辛辣的口感貌似使得虾肉吃起来有收敛的感觉。这家靓靓蒸虾店主打清蒸小龙虾，虽然吃起来口味清淡，但贵在反映了肉质的原汁原味。虾肉是否飘香、口感是否Q弹有嚼劲、汁水是否鲜美，好虾坏虾一吃就真相大白，要的就是这个鲜！

炎热的夏天，美味的小龙虾，怎么能够缺少啤酒相伴呢？冰镇啤酒圆润柔滑的气泡和清蒸小龙虾的口感简直是天造地设，二者一同入口又在大脑中营造出一幅“大珠小珠落玉盘”的声效画面。

对于也想慕名试吃的朋友，这里可以提醒大家两点：第一，靓靓蒸虾非常旺场，往往6点过后就要排长龙等位了；另外，雪松路上就有两家靓靓蒸虾，都是同一个厂牌的（总店和分店门对门）。至于武汉满大街的鑫靓靓蒸虾、新靓靓蒸虾都是山寨货，大家不要上当了。

不是所有烤肉都是青瓦炭——汉街青瓦炭烤肉

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地址：西北湖路特1号花园道C区1层

营业时间：11:00-23:00

人均消费：120元

不是所有的烤肉都是青瓦炭，不是所有的青瓦炭都好吃。说起青瓦炭烤肉，全国各地加盟分店无数，但是能做到一座城市特色的，估计只有武汉汉街青瓦炭和青岛女人街青瓦炭这两家了。现在韩国人在武汉做生意的特别多，韩国街的水准直逼青岛，各式干锅烤肉也成了武汉新的美食。虽然是连锁，但是不同于别家，这家店的烤肉非常的棒，还有推出了很多的当地特色，比较出名的就是西瓜烧酒。所谓西瓜烧酒就是将半个西瓜里面的肉挖掉，把西瓜作为装酒的容器然后在里面放上烧酒，味道当然是不错，用西瓜作为装酒的容器，在武汉算是首创。

一般的烤肉店，一个人去吃烤肉，店家大多数要么不会接待，要么要多收钱，占了人家一个桌子的位置，却只消费一个人的钱，确实有些过意不去。再加上烤肉这种东西，一桌不管多少人吃，消耗的炭火几乎是一样的，一个人吃，店家的成本自然也会高一些。这家也一样，几乎是没有一个人去吃烤肉的，所以如果来吃烤肉最好和亲朋一起来。韩国烤肉的方式很多，主要有两种，一种是木炭，另一种有点像煤炭，不过没有烟，也没有煤炭的味道。当然还是木炭火的烤肉好吃，这家店就是木炭烤肉。烤肉盘下面都安装有鼓风机，所以火力还是非常大的。

作为爆店，能博得众人的口碑，关键胜在肉的口感。这家烤肉店的烤肉比其它的连锁店都要厚，据说是最近流行的切肉方法。肉厚实一些的话，火大也能烤熟，而且肉烤熟后的中间部分，咬上去感觉会比较鲜嫩多汁，味道还是很好的，并不会有烤不熟的情况。按照韩国烤肉的规矩，一般都是年纪最小的人要负责烤肉，不停地翻肉，剪肉，一不小心还会烤糊。这家店不提供帮忙烤肉，要纯自助。好在我们最年轻的姑娘是把烤肉的好手，牺牲自己吃肉的机会给我们这些食肉兽提供服务。

肉烤好后可以直接吃，也可以用生菜包着烤肉、大蒜、葱丝、酱料一起吃，嗜肉的人也不妨试试这种正宗的韩式吃法，健康又有营养！口感很嫩，包上生菜，沾满酱料，一口下去，肉香味瞬间缠绕在唇齿！色香味俱全！这里简直是食肉者的天堂。这里的酱料跟其它烤肉店的都不一样，有孜然，有辣椒粉，还有一碗店家调好的酱，里面放了糖、花生酱、葱花，还可以按照个人口味自己再添加酱油和白醋！

最后说说和吃无关的一点，来这家店吃饭的长腿美女特别多，都不知道是吃肉的女子身材好呢，还是身材好的女子爱吃肉呢。

自驾体验之限行

车虽好开，但是路难走。武汉鹦鹉洲长江大桥等两座跨江大桥分单双号限行。虽然租车的小哥多次提醒，并表示只要用高德地图输入车牌号就可以避免限行通道，然而并没有那么简单！每次往返长江两地，高德必点鹦鹉洲大桥，单纯的我第一次不小心上了“贼”桥，上桥后志玲姐姐温柔的声音才想起：对不起，未能为你规避限行路线，您已违规？当时我们一车人的心里上万匹羊驼在奔跑。

在回程的路上高德再次将我们带到鹦鹉洲大桥时，我们机智的桥底掉头重选路线了。然而让人崩溃的是，不论选择什么路线高德一定要让你上鹦鹉洲大桥，最后一怒之下，我们用百度地图导航通过长江隧道过河返程。返程路上高德地图没有关闭，一路听着志玲姐姐在说，您已偏航，请调头行驶。一直到酒店目的地了还在让我们回头进坑。看来高德自从上市之后就把心思放在调查什么车主喜欢桑拿、什么车主喜欢泡脚上去了（如果这几句引起凯迪拉克车主不适，请自动屏蔽）。真正产品硬件提升还要抓紧啊。

-未完待续-

图/文/编辑部